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婚庆花艺 展现四地风情 |
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作者：山东花协 加入时间：2007-5-10 刊
发:www.shandongflower.com |
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随着婚庆市场的不断发展，婚礼花艺设计成为很多花店重要的利润来源之一。如何做出自己的特色，跻身成为这座金矿的实力开采者，是业界众多同行关心的话题。“五一”婚礼旺季临近，让我们看看几位风格各异的花艺师的设计，希望能给您带来启迪。
下面是地区性代表:
香港梁灵刚———现代时尚
香港花艺师梁灵刚现代、时尚的欧式花艺风格受到了香港很多新婚夫妇的欢迎，他开在香港兰桂坊的Solomonleong工作室，其婚礼业务就占整个营业额的30％—40％，一般一场婚礼的价格为4万至10万港币不等，或者更多。
阿梁说，现在香港的婚礼形式越来越多样化，新人们可以选择自己喜欢的任何地点举行婚礼，如庭院、海滩等。因此对花艺的需求也越来越高，他们不仅要求花艺与自己的服装、饰品、甚至食物搭配协调，是独一无二的，甚至在花艺“附件”也有要求，比如戒指枕等。
用现代的手法演绎时尚的作品是阿梁的婚礼花艺诠释方式。他说，他在婚礼设计中运用的色彩一般不会超过三种，否则看上去会显得复杂、凌乱。而各式各样的兰花是他最喜欢的花材。“应顾客的要求，我也会经常添加一些传统的中式元素在设计里，比如灯笼等等。在添加这些元素时，我一般采用现代的手法，所以灯笼不一定是传统的圆形，也有可能设计成方形。”阿梁介绍。但是阿梁也强调，不管采用哪种风格、选择什么花材和容器，尊重顾客的意愿和与婚礼主题相匹配是最重要的。“曾经有一对夫妇只希望用白色和绿色作为婚礼花艺的色调，我选择了白色的绣球花和各种大小的白玫瑰，再配上相应的丝带来满足顾客的要求。”阿梁说。
一般情况下，阿梁的每一场婚礼设计都会有一个主题，有时候是顾客自己确定，阿梁来完善，有时是阿梁为顾客推荐。如果顾客喜欢海滩，他就会推荐以乳白色、白色和蓝色或淡紫色为主色调，然后让顾客了解其设计效果。如果婚礼在夏天，则会选择一些晶莹剔透的玻璃容器，营造夏日清凉的感觉。阿梁还做过以冬天为主题的婚礼设计（如左上图），他将掉光叶子的树置于台阶两旁，结合蓝色的背景灯光来营造冬日的气氛，而树上挂着的透明玻璃瓶里，摇曳着的点点烛光，让人感受到冬天的美丽，却没有寒意。
“如果顾客想选择Solomonleong设计婚礼，必须在婚礼前6个月就预约。”阿梁说，之所以需要这么长的时间，是因为需要与顾客不断地沟通。“每位顾客的喜好都不同，但他们有时候只要求设计好、有特色，却并不知道自己到底喜欢什么，也会经常改变主意，有的甚至一个礼拜改几次主意，有的顾客说喜欢红色，其实他们喜欢的是一点点红色搭配大量的粉红色。所以我需要挖掘他们实际心底喜欢的东西，这种反复的沟通很费时间。”阿梁介绍道。但阿梁认为，这种沟通非常必要，因为花店能出售的不只是花，还有服务，服务既是他做好一场婚礼的基础，也是工作室的卖点之一。
阿梁还说，来他工作室的顾客，大部分都是通过顾客口碑相传而了解工作室的。一般顾客在下订单之前，会首先来了解他的设计，如果顾客喜欢，他会制作做一些样品，因为实际的设计比图片更能说明问题，也有助于顾客做决定。
日本榎本伸也———浪漫精致
日本花艺师榎本伸也是北京浮士德·香水·花房的主人，他的欧式浪漫且精致的婚礼花艺设计吸引着众多中外联姻的新婚夫妇。
用小花来拼大场面是?本常用的婚礼花艺演绎方式，而既有德国花艺的浪漫，也带有日本花艺的精致是?本的婚礼花艺风格。这既是?本的性格使然，也是其花艺学习经历影响的结果。?本既学习过日本小月流花艺，也到德国进行了欧式浪漫花艺的学习。他不喜欢花型很大的花材，白色的兰花、微型月季、山野里的小草花、尤加利、常春藤等这些“小东西”是他的最爱。?本认为，用小花更容易营造出自然浪漫的气氛，也更容易做得精致。很多顾客在婚礼结束后，都希望把现场的花带回家，大型的花艺作品可能在宽阔的婚礼现场能取得很好的视觉效果，但是拿回家摆在面积小很多的居室里，就会不伦不类，而且大花作品处理不好经常会遇到露花泥的现象，难求精致。所以虽然选择小型花作品要求既能远观，也能近看，设计的工作量比用大花要多出好几倍，但严谨的?本还是钟情于此，乐此不疲。
在设计过程中，色彩是?本非常看重的内容之一。小花作品要求用花的种类多，往往一个新娘捧花?本就会用上十多种花材，色彩处理不当，就会乱而杂。?本在插花过程中曾学习过色彩的运用，都是按照色系来选择花材。他说，如果新娘花束需要同时用到鲜红和白色对比强烈的花材，则最好加上粉红、浅粉的花材过渡，这样看上去眼睛会很享受。不管什么色系，都应该按色彩渐进的原则进行搭配和选择。
与其他很多花艺师一样，?本也说，在设计过程中与顾客的沟通很重要，比如，很多夫妇都会有忌讳，特别是女方是中国人的夫妇，她们有的不喜欢菊花，有的不喜欢白色，有的忌讳数字4等等，在设计之前要尽可能详细地问清楚。?本也希望自己的设计过程是一个享受的过程，既能让顾客满意，也能自己喜欢。但是有时候也会遇到顾客的喜好与自己的风格完全不搭调的情况，这时?本会选择为对方推荐另外的花艺师，也不愿意做自己完全不喜欢的作品。在他看来，让作品忠实地体现自己的创作意图和风格，对花艺师来说是最重要的。
北京戴欣———全面细致
目前婚礼策划师、宴会策划师这两个职业在国内外都很热门，北京花艺师戴欣的工作更像花艺设计师和前述两个职业的结合。浪漫时尚、注重以细节烘托整体的花艺风格，加上对婚礼、宴会策划方面的了解，使他走入京城高端婚礼花艺消费群体。近年来，他先后承接了知名主持人李湘的婚礼、凯尔顿饭店台湾客人婚礼等，并被多家时尚婚庆杂志报道。
“往往客户在听了我的建议后，就把婚庆公司pass了。”戴欣笑着说。他告诉记者，国内很多婚庆公司的设计千篇一律，不能迎合追求时尚，尤其是从国外回来的年轻人的需求。戴欣从中国人的消费习惯出发，结合婚礼现场，融入时尚的因素。细节是设计中戴欣最注重的内容，这些细节不仅贯穿在花艺作品中，更在整个策划中得到体现。观礼台、用餐台等在婚礼现场的位置选择，路引花、餐桌花的色彩确定，连餐桌尺寸、餐具器皿的颜色等都要仔细斟酌，如何同时满足年轻人和老人用餐和审美习惯也是他设计中考虑的一部分。
举个例子，戴欣在北京紫玉山庄俱乐部的一场婚礼设计中，新郎和新娘都是从国外回来的白领，其婚礼本来是交给一家婚庆公司设计的，戴欣只负责其中花艺部分，但是婚庆公司的设计让他们很不满意，转而征求戴欣的意见。戴欣到现场后发现，在20米高的参天白杨林的掩映下，大的泳池更像一个小小的湖泊，还有海滨风情。但是场地太过平整，只有空场右边有一块高出来的木板铺成的露台。于是戴欣先在场地的设计上下功夫，将空地设计成观礼台，露台则搭上帐篷，成为就餐区，桌椅按教堂风格摆放。戴欣还发现新娘比较娇小，又不喜欢太正式的白色婚纱，他建议选择粉红色作为的婚礼主色调，这样更能衬托出新娘的娇媚。桌布、路引、椅背花都选择粉红色，举行仪式的背景则被悬挂上了粉色纱。由于双方父母年纪较大，不喜欢自助餐，戴欣特别考虑，用两个圆桌准备中式餐饮。
在设计这场婚礼的过程中，戴欣还曾遇到过难题：找不到与现场的颜色搭配的粉色口布，在一家外贸超市，他发现一种德国进口的餐巾纸正好适用，于是选择它代替口布；室外风容易吹动纸巾，上面就用鲜樱桃压上（如上图）……就是这些细节，成功地取悦了一对又一对新人。
广州苏丽思———清新自然
广州花艺师苏丽思从事婚礼花艺设计已经10年了，以其清新自然的风格，在国内外的花艺界声名远播，她开在广州花园酒店的T铺每年都会接到世界各地的婚礼订单，超过10万元的婚礼设计都会在四五个以上。
每一项婚礼花艺设计，前期都会有许多准备工作。苏丽思在接一场婚礼花艺工程之前，会从以下三方面考虑。首先是客户的要求，第二是设计预算，第三就是婚礼现场。“我在确定了婚礼的风格和主题后，还要考察场地周边的实际环境，将设计与周边环境尽量融合起来，如果婚礼是在有草坪、周边还有绿植的户外，我就会设计一些以木头或者竹子为材料的架构，或者就在这些树上进行点缀，来和环境相呼应，营造出自然的风格。”苏丽思介绍。
苏丽思的婚礼花艺追求回归自然，虽然是精心的人工“雕琢”，但自然、精致，让人感受不出人工的痕迹。所以，色彩比较淡雅、清新自然的香槟玫瑰、香水百合、绣球花、马蹄莲等都是她偏爱的花材。自然、简约的线条，也是她特别喜欢运用的。她认为，婚礼花艺不是每个花艺作品简单地呈现，重要的用每件作品将设计空间连结起来，使整个空间的成为一件完美的艺术品。在设计过程中，苏丽思还注重运用灯光、喷雪等，营造婚礼现场温馨、浪漫的气氛。
苏丽思还强调，婚礼花艺设计的个性化很重要。目前，许多婚礼花艺设计非常相似，其实这些都不能称为严格意义上的婚礼花艺。“虽然每次都会使用相同的花材，但是一般我都会突出使用某一类花材，比如有的新人喜欢马蹄莲，我会尊重他们的选择，但是我不会全部使用马蹄莲，这会让婚礼现场色彩单调，我会使用一些香槟玫瑰与之搭配，既尊重的顾客的意愿，也保证了设计效果，不会让人感觉似曾见过。”苏丽思介绍道，“我有时还会使用一些特殊的资材，蜡烛就是其中之一，蜡烛一般都被用于室内婚礼布置，在一次户外婚礼上，我在几处略显空旷的地面摆放了一些香槟色的蜡烛，周围用香槟色玫瑰花瓣点缀，让人感觉到意想不到的温馨浪漫。”
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